現代農牧業全產業鏈追溯

什么是牛羊肉追溯

牛羊肉全產業鏈追溯平臺是互聯網+農業的信息化技術解決方案，其結合物聯網、云計算、大數據和LBS地理信息等技術，通過感知設備、通訊網絡和應用平臺，利用RFID、電子耳標和二維碼等設備技術，標和二維碼等設備技術，實現肉牛羊養殖、檢疫、屠宰、加工、物流、銷售等全過程的無縫跟蹤和監管，打通消費者、企業和政府之間的信息壁壘，實現肉牛羊產業的轉型升級和牛羊肉后市場的拓展。

牛羊肉追溯平臺總體架構圖

牛羊肉全程可追溯

畜牧管理

耳標由RFID超高頻芯片和固定規則二維碼組合而成，由各級畜牧管理單位統一管控耳標發放過程，防止不明來源耳標進入追溯平臺。

佩戴耳標時，首先判斷耳標是否合法,然后分別掃描公標和母標后打入羊耳并上傳數據。上傳數據后系統自動生成加密的牛羊身份證號。

養殖過程的數據采集

◎ 牛羊養殖過程主要包括牧養飼喂、免疫消毒、轉群、診療、飼料管理和藥品管理。

◎ 在養殖過程中，牛羊的檢疫，免疫，診療，消毒信息全部通過手持PDA設備，獸醫或飼養員采集完數據，在聯網時實現數據上傳。

養殖過程的ERP數字化管理

通過養殖過程的ERP數字化管理，養殖企業可以清楚地了解所有在欄牛羊的生長情況以及牛羊的市場的供需狀況，從而根據市場供需來適當調節養殖數量和出欄時間。同時，在牛羊出欄時，可以通過飼養記錄，自動生成牛羊的個體檔案，為客戶詳細的追溯信息。

屠宰管理

1.收購：進行牛羊收購時，收購人員通過手持設備靠近掃描耳標，采集牲畜信息，同時上傳收購信息到監控平臺。

2.屠宰檢疫：屠宰人員進行牛羊檢疫的同時，通過手持設備靠近掃描耳標，采集牲畜信息，同時上傳屠宰前檢疫信息到監控平臺。

3.生產加工：生產加工牛羊肉時，根據每只羊的身份證標識產生唯一的追溯碼。

4.稱重與貼標：讀取牛羊肉身份證耳標、生產追溯碼、打印標簽、產生生產記錄，將生產記錄信息上傳到監控平臺。